DIY + Foodie | Cook Off! | Brigadeiro de limão e lima

A Annie's Kitchen lançou-nos o desafio de participar no seu Cook Off e eu, como já podem adivinhar, não pude recusar: Joana, és uma mulher ou és um rato?! 

(Se fosse o Ratatiuille provavelmente isto até ficava melhor...adiante!)

O tema? Brigadeiro! *Inserir aqui tique nervoso* Esta é daquelas coisas que eu adoro mas que nunca, nuuuunca faço por causa do factor remorso. Parece que vou ter uma crise de diabetes de cada vez que como um. Por isso, optei por uma abordagem um pouco diferente: para enganar os sentidos resolvi suavizar a coisa e colocar uma cobertura de brigadeiro de limão e lima (amor em estado puro <3) sobre uma das minhas bolachas preferidas dos últimos tempos! A receita ficou bem simples e foi um sucesso cá por casa!

A batota? Não fiz as bolachas. São umas bolachas de aveia e linhaça do Continente #notsponsored que podem encontrar na zona da padaria. São óptimas para quem não é fã de snacks doces e/ou pesados! De qualquer forma, andei a vasculhar e encontrei esta receita, caso queiram tentar fazê-las - não a experimentei, portanto não sei se funciona! Mas passemos ao que nos traz cá:

BOLACHAS COM COBERTURA DE BRIGADEIRO DE LIMÃO E LIMA

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

Bolachas a gosto (de preferência pouco doces)

1 limão

2 limas

1 colher de sopa de manteiga

100g de chocolate branco de culinária em raspas

Sprinkles para decorar

CONFECÇÃO

1. Levar uma panela ao fogão em lume brando com o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Mantenham a temperatura baixa para não queimar o brigadeiro.
2. Mexer até vos cair o braço até o brigadeiro estar numa pasta consistente - se conseguirem fazer um "caminho" aberto no fundo da panela com a colher, já está no ponto.
3. Adicionem o sumo e raspas de meio limão e de uma lima (ou ajustem conforme a acidez que gostarem mais).
4. Mexam mais um pouco até voltar a engrossar e retirem do fogão.
5. Cubram as bolachas com uma camada de brigadeiro enquanto está quente e polvilhem com os sprinkles e com raspas de lima.

And it's done!

Caso tenham demasiado brigadeiro, caiam em desgraça: podem sempre fazer as tão típicas e pecaminosas bolinhas (não se esqueçam de untar as mãos com manteiga) - e estas vão maravilhosamente bem com café ou chá!

Para mais doçuras - e há uma receita saudável! - visitem as restantes doceiras de serviço:

Annie's Kitchen

A Girl in Mint Green

Na Cozinha de Uma Universitária (alerta saudável aqui!)

Dentes & Doces

E que tal, conseguimos abrir-vos o apetite?